飲食店勤務の方必見!!グリーストラップ“トラブル”

   

こんにちはっ!!
ニシカワ水道のなっちゃんです🐱

 

今回ご紹介するのは…💡

飲食店などで必ずある

グリーストラップ

 

飲食店を経営されている方

働いている方是非‼️

最後まで読んでみてください(^^)

 

 

■グリーストラップとは??■

 

レストランやホテル、飲食店などの厨房
に装置されている油水分離阻集器☝️

 

 

 

野菜くず残飯を入り口のバスケットで

阻集すると共に、『』と『』の比重差に

より浮上した”油脂分“のみを表面に貯める

働きをします(՞ټ՞☝️

 

 

 

 

 

■ なぜ『排水管』が詰まるの??■

 

よくある原因3つあります!!⚡

 

 

油汚れ
油脂分を含んだ排水が配管を通る

とで、管内に油が固着し水の流れを

遮ることで『詰まり』が発生します⚠️

 

しい油汚れい油汚れを覆うことによ

り、何層にも油が重なっていき、固着した油

のかたまりは年月をかけて固くなっていき

手がつけられなくなることもあります⚠️

 

 

異物

シンクなどから異物が一緒に排出されて

しまい、管内に引っかかり『詰まり』が

発生します( ´•д•` )💦

 

《実際に流れていた詰まりの原因

・おしぼり    ・割りばし

・竹串      ・袋

 

 

その他

・地盤沈下により、配管の勾配(傾斜)

 元あった場所より沈んでしまう

場合によっては破損の危険⚠️

 

・配管の勾配(傾斜)がずれたり壊れたり

 することで、そこから”“などが混入

 してしまい『詰まり』の原因に💦

 

 

■予防方法■

 

詰まり』を引き起こさないためには

バスケット油脂トラップ管

この3か所の清掃を定期的行うことを

オススメします☝️☝️

 

 

清掃方法

 

 

 

清掃をせず、放置しておくと…

厨房客席店外悪臭害虫

そして食品からの食中毒が発生

してしまいます😈⚡

 

何年も清掃していない場合

業者に相談をし、業務や調理への

影響がでないようグリーストラップを

定期的に清掃しましょう!!

 

 

ニシカワ水道では

グリーストラップの清掃も行って

おりますのでお困りの場合はお気軽に

お電話ください👍💕

☎:0799-22-3499

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました✨

 

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